OSSOBUCO ALLA MILANESE CON RISOTTO GIALLO di Alessandro Negrini



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L'ossobuco alla milanese con risotto giallo è una delle ricette tradizionali della Lombardia. Un perfetto piatto unico ricco di gusto preparato per GialloZafferano da un ospite speciale: lo Chef Alessandro Negrini. GUARDA ANCHE LA FOTORICETTA:



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Alessandro Mignogna
perché è consigliato mettere il rosmarino nel brodo e non sulla carne?
Alex Dk
Ma la cipolla? Con tutta la buccia?
Amany Aziz
well done ......I like it very much.
Angela celentano
Molto bravo questo cuoco. Sembra difficile ma spiegato alla perfezione :)
Angelica Cuciureanu
Benissimo
Anna Tronconi
ma la cipolla non la pela?
Anto
bravissimo, accurato e pure affascinante: complimenti
Aris1956
2:53 Non ho mai visto usare la cipolla senza sbucciarla ! Ritrovarsi le bucce di cipolla in bocca non è che sia un \
Babydanger 7
Sposiamoci
Big Fat Tony's
Yum
Claudio Locatelli
Ma quando tagliate la cipolla non piangete mai?
Daisy Arrè
Si può usare la farina normale? Se si la devo tostare?
Das FleischProjekt
mah, la gremolada con l'aglio cotto non l'ho mai vista
Davey
Ale è un fenomeno. Una meticolosità in ogni sua preparazione incredibile.
Davide DL
Servono 21 pentole 8 colini 14 ciotole 7 coltelli
ELEMENTALPOWER ita
ma perchè lo chef tiene la buccia della cipolla?
EdoardoM
Che roba!
Eduardo Saldanha
Fiz a receita na última semana, ficou maravilhosa. Obrigado pelo vídeo!
Eleonora Carini
I pistilli vanno messi in acqua calda? Posso farlo riposare solo 2 ore i pistilli o x forza 5ore? Invece la casseruola è di 20cm alta11?
Enrico Scarpa
Tutto molto bello ma se alla fine non mi esclami un rafforzativo come :\
Fra Nota
Perché la cipolla lai fritta
Francesca Maria Colombo
quanto amo questa ricetta! e lo chef Negrini è super.\nuna combo pazzesca!
Gabriel Gaglioti
La cipolla con la pelle. Buccia o in calabrese scorcia
Gianfranco Cartella
Alessandro bravo grande cuoco
Gianni Di Girolamo
Che poesia.
Gigicom86
Bravissimo
Gionata Garavini
Molto valido, grazie!! Bella ricetta
Giovanna Martinelli
bè...che dire ,uno spettacolo!\nComplimenti Chef!
Giovanni Angelo Verga
Brodo con le ali di pollo????Brrrrrrrrrrrrrrrrrr.....
Giovanni Scoletta
No, vabè... poesia!\nCHAPEAU! 👏
Giuli Giusta
Quanto mi piaci a cucinare??? E poi trasmetti calma ti guarderei per ore :)
Giulio Serafini
Salve non so se vi è già stato chiesto, ma gli ossobuchi posso cuocerli anche in forno? E se si sempre per 35 minuti?
Giuseppe Papaleo
Lo fa mia madre che non è uno chef è facile c'è vi solo pazzienza
Grazia Perrone
Grandeeee
Graziela Bastos
que delicia tudo de bom parabéns o que você fez Deus te abençoe amém boa tarde para você 🍔🍔🍔🍪🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍗🍗🍗🍯🍤🍤🍤🍳🍳🍣🍣🍣🍔🍔🍕🍭🍭🍭🍖🍮🍯🍯🍟🍟🍟🍟🍟🍬🍲🍲🍲🍲🍎🍲🍲🍲🍲🍲🍲
Gren Moyo
Thank God i already know how to cook, so i know what he's doing and why already....if i didn't i'd be screwed not knowing any Italian.
IGNORANZA MOTORI
SPETTACOLO
Il Canale Di Charles
Che meraviglia! Da milanese doc,promuovo il piatto e anche lo chef ;)
Italo Gattini
Bravo!!! @zzo Bravo!!!
Jessica Colombo
ricetta spettacolare, e lui mi era piaciuto tanto nella ricetta dei pizzoccheri, qui non posso che apprezzarlo ancora di più, starei ad ascoltarlo per ore.
Jok3r 01
Sono sempre io, ma non puoi usare 1 spicchio d'aglio visto 5 sono troppo aggressivi???
KAPTOR97
non sapevo che Pjanic sapesse cucinare
Koutetsu Jeeg
Dopo che uno prepara un piatto così con tutta quella cura ti si teletrasporta in cucina Gualtiero Marchesi in persona ad assaggiare!\nio continuo a farlo in versione terra terra tanto è buono lo stesso! Lascio ai milanesi la versione \
LeBonheur16
la classe, merci beaucoup Chef..
Lidia Botez
grazie per la ricetta o già fatto e buonissimo
Lord
Maestria! Manca solo il midollo nel risotto
Lorena A
Que receta tán buena
Lorenzo Carulli
Grandissimo come sempre!
Loris Laurencig
Ma com\
Luca Morosini
Dato che l'hanno chiesto in pochi vorrei sapere il perché della cipolla in camicia ancora una volta ahahah
Maddy Madda
un capolavoro!!
Magdiel Lorenzo
Questa è la prima volta che ho visto qualcuno cuocere la cipolla in camicia
Maria Sanna
Buonissimo!!!
Maria Teresa Campioni
La cipolla non la sbucci?
Marilena Biancarelli
buonissimo il purè a me piace anche con il lesso. squisiti anche gli ossibuchi con riso complimenti
Mattia Antonelli
Mangiato oggi 😂
Max Steiner
bonissimo
Michela T
meravigliosa ricetta
Milena etcetera
questa non so se me la sento
Mo n
I don't speak Italian, but I am going to make this based on his recipie - looks amazing! Gratzie!
MrJocker71
non ho mai assaggiato il risotto alla milanese,...ma adesso mi è venuta fame 😩🤤 (eppure ho mangiato mezz’ora fa)
Noci Gang
Scusa ma al posto del vino cosa posso mettere (nessun alcolico)
Pietro Toresan
perche avete messo la cipolla con la buccia
Pino Sabino
Grande Alessandro
RAFFO
sembra lunga da fare
Raniero Dorazik
Ma la cipolla con la buccia?
Roberto Monti
Bravo!
Ryan Joseph
wow amazing recipe. I love how he left the onion skins on, color and flavor.
Saulo Wlad
Ma a Milano i milanesi l'olio d'oliva non lo usano e comunque mi spiace ma l'olio è un grasso\nSarà ottimo ma l'è non milanes
Selamawit Kifle Gebremeskel
Grazie complementi bravo
Synkro Nyzed
Grande Chef si è destreggiato alla grande nel terreno impervio del Risotto alla Milanese con ossobuco Originale, un piatto che il mondo ci invidia! W Milano!
Tommaso Rossi
L'agent di tass
Tony Art
Wow
Tubalcain Hiram Habif
BRAVO ! the best Ossobuco recepie ever Chef Alessandro Negrini !!! Ciao from Mexico bambino !
Una cucina pasticciosa
Buonissima, arriva la fame solo a guardare il video :D
ZioTobia69
ma la pelle della cipolla non la toglie ??
alexsandra zanetti
Bravo! Proverò a farlo.
anaximandra isula
Et voilà! 😍👍👍👍👍
andrea salomoni
Ma perché le cipolle con la pelle??
antonella rusolo
spettacolo😍😍😍😍
clam85
tutte le cose belle della vita meritano di essere fatte con calma e attenzione... splendido video!
crillion2
a 7:48 dice \
eduardo yaaa
quanto vorrei conoscere queste persone per mangiarmi tutte le cose buone che cucinano
gianluca rosti
Ma questo signore è un campione! Farò sempre gli ossibuchi seguendo la sua ricetta.
giorgio bello
Assolutamente fantastico...tanto di cappello allo chef!
jimmy page
mi piace
lorenzo ajaja
Perché anche la buccia della cipolla?
lucashort79
Se dico fantastico!! , sto dicendo tropo poco... \ncomplimenti a tutto GZ 👍🏻
nayem good
vorrei sapere che le cipolle non serve sbucciare ?
orssobruno
grazie mille chef , adesso finalmente mangerò un osso buco morbido , non tiglioso e nervoso come mio solito , mi sa che ti copio anche il risotto hahaha
tancredi bellantonio
Come si chiama l'attrezzo per estrarre il midollo?
the big decision
ho provato questa ricetta, andando ad intuito sul sale\n\nero scettico, ma ora devo ammettere che è una delle migliori